Pollo a la Coca cola

El pollo a la Coca Cola es un plato que combina lo salado del pollo con el sabor dulce y caramelizado de la famosa bebida gaseosa. Se prepara cocinando piezas de pollo, generalmente doradas primero, y luego guisadas en una salsa que incluye Coca Cola como ingrediente principal, junto con otros condimentos como cebolla, ajo, salsa de soja, ketchup o pasta de tomate, y especias. Al reducirse, la Coca Cola forma una salsa espesa y glaseada que impregna el pollo, dándole un sabor agridulce y una textura jugosa. Este plato es fácil de preparar y es popular en diversas cocinas por su sabor único y su contraste de texturas.

Aquí tienes la receta del pollo a la Coca Cola al estilo Wilmercook, con un toque especial y fácil de preparar:

Ingredientes:

• 6 presas de pollo (piernas, muslos o pechugas)

• Coca Cola (250 ml)

• 1 cebolla mediana picada en cubos

• 3 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de salsa de soja (sillao)

• Canela china (2 pizcas)

• 1 cucharada de mostaza (opcional, para dar más sabor)

• 1 pimiento cortado en parmentier

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal (para dorar el pollo)

• Perejil fresco picado (para decorar)

Preparación:

1. Dorar el pollo:

• Sazona las presas de pollo con sal y pimienta.

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite y dora el pollo por todos lados a fuego medio, hasta que esté dorado pero no completamente cocido. Retira las presas y resérvalas.

2. Incorporar los líquidos:

• Añade la salsa de soja, la mostaza y el vinagre a la sartén. Remueve bien para que los sabores se mezclen.

• Vierte la Coca Cola en la mezcla y lleva a ebullición.

3. Cocinar el pollo:

• Coloca las presas de pollo nuevamente en la sartén, asegurándote de que queden cubiertas por la salsa.

• Cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido, volviéndose espesa y caramelizada. Remueve de vez en cuando para que la salsa no se pegue al fondo.

4. Incorporar las verduras:

• Saltear la cebolla y pimiento para activar los aceites esenciales y concentración de azucares.

• Luego viértelo a la olla del pollo y deja cocinar 2 minutos añade la canela china y listooo.

5. Servir:

• Sirve el pollo a la Coca Cola con arroz blanco, puré de papas o ensaladas. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color.

¡Y listo! Disfruta de este delicioso pollo a la Coca Cola al estilo Wilmercook, lleno de sabor agridulce y una textura jugosa.

Crónica, relación o leyenda….

El pollo a la Coca Cola es un plato relativamente moderno que surgió como resultado de la creatividad culinaria y la popularización de la famosa bebida gaseosa en las cocinas caseras. Su origen exacto no está claro, pero se cree que comenzó en los Estados Unidos durante el auge del consumo de Coca Cola en el siglo XX, especialmente en la década de 1950, cuando la bebida ya era un ícono cultural.

Historia:

1. Coca Cola en la cocina: En la década de 1950 y 1960, Coca Cola ya no era solo una bebida, sino un símbolo de la cultura estadounidense. Durante esa época, los consumidores comenzaron a experimentar con el uso de la bebida en la cocina. El alto contenido de azúcar y la carbonatación de la Coca Cola la hicieron un ingrediente ideal para caramelizar salsas y glasear carnes, lo que impulsó la creación de recetas como el pollo a la Coca Cola.

2. Popularización en América Latina: Aunque el plato nació en los Estados Unidos, rápidamente se extendió a otros países, especialmente en América Latina, donde se adaptó y se hizo popular. En países como México, Argentina y Perú, la Coca Cola también tenía una presencia masiva, lo que facilitó la adopción de la receta. Las familias empezaron a preparar esta receta como una opción económica y sencilla que combinaba el sabor dulce de la gaseosa con los condimentos locales.

3. Versión peruana: En Perú, como en otros lugares, la receta fue adaptada con ingredientes locales como el ajo, la cebolla y, en algunos casos, con toques de ají. Esto dio lugar a una versión más sabrosa y especiada, adaptada al paladar peruano, donde la combinación de lo dulce y lo salado tiene mucha aceptación.

Un plato de cocina casera:

El pollo a la Coca Cola se ha mantenido como una receta popular en muchos hogares por su simplicidad, accesibilidad y sabor distintivo. La combinación de ingredientes comunes, como el pollo y la Coca Cola, con un proceso de cocción sencillo, lo ha convertido en un plato apreciado para comidas rápidas y familiares. Aunque puede parecer una receta inusual, su sabor agridulce ha ganado seguidores en todo el mundo.